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知多半島の投げ釣り 水平線に向かって投げろ!
クジメの干物
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+++ クジメの干物 +++
材料
クジメ …4尾
日本酒 …1合
塩 …適量
---------------------------------------------------------------------
1.クジメはウロコをひき、背中から包丁を入れ背開きに。頭も押し割り、ハラワタをとります。
2.日本酒に塩を海水程度にいれ、クジメを1時間程度浸す。
3.風通しのよい所で一晩干す。(冷蔵庫でも可)
4.焦げ目がつく程度に焼いて出来上がり。
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